艾草煮蛋是一道传统的中式美食，自古以来就被视为非常营养健康的食品 。艾草煮蛋口感香甜，营养丰富，因此备受消费者喜爱 。本文将详细介绍制作艾草煮蛋的材料、用量以及制作步骤 。
制作材料及用量：
艾草5克，鸡蛋4个，盐2克，香油适量
制作步骤：
步骤1：将鸡蛋彻底清洗干净，放入一盆中；
步骤2：烧开适量的水，将艾草放入锅中，焯水1分钟后捞出，控干水分备用；
步骤3：将焯过水的艾草均匀地裹在每个鸡蛋上，注意不要裹得太厚，不然口感会受到影响；
步骤4：将裹好艾草的鸡蛋，放入锅中，加入足够的清水；
步骤5：将锅烧开，然后加入适量盐，撇去浮沫；
【艾草煮蛋的做法】步骤6：中火煮煮15分钟左右，关火焖5-10分钟，让香味入透；
步骤7：取出煮好的鸡蛋，用清水洗净裹上的艾草；
步骤8：待鸡蛋冷却后，去壳切开，滴上一些香油，即可食用 。
注意事项：
1.煮鸡蛋的时间不宜过短，否则蛋黄会很软而容易破裂，煮的时间过长则会导致蛋白过干引起口感不佳 。
2.煮鸡蛋时加入适量盐，有助于提升味道 。
3.将鸡蛋去壳时，要注意不要因为力量大而使蛋黄破裂，而影响味道 。
结语：
艾草煮蛋虽然看似简单，但是制作时还是需要一定的技巧和耐心 。艾草是一种很好的中药材料，具有滋养、补充人体营养的作用 。煮艾草蛋不仅可以补充人体的各种营养元素，还可以调节人体的身体功能 。如果你喜欢美食并且想保持良好的健康状态，艾草煮蛋绝对是一个值得尝试的菜肴 。
