粽子 ， 由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中华民族传统节庆食物之一 。公元前340年 ， 爱国诗人、楚国大夫屈原面临亡国之痛 ， 于农历五月五日 ， 悲愤地怀抱大石投江身亡 。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ， 人们纷纷用竹筒装米投入江中 ， 引鱼虾来食 。以后 ， 每到这一天 ， 人们便竹筒装米投江 ， 祭奠屈原 ， 这就是我国最早的粽子的由来 。到了汉代建武年间 ， 人们便以“菰叶裹黍(shǔ)” ， 做成“角黍” ， 世代相传 ， 逐渐发展为我国端午节食品 。
粽 ， 即粽籺 ， 俗称粽子 ， 主要材料是糯米、馅料 ， 用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成 ， 形状多样 ， 主要有尖角状、四角状等 。粽子的南北叫法不同 ， 北方产黍 ， 用黍米做粽 ， 角状 ， 古时候在北方称“角黍” 。
由于各地饮食习惯的不同 ， 粽子形成了南北风味；从口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽两大类 。从馅料看 ， 北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料 ， 其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。
【粽子的来历 粽子怎么来的】粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 ， 传播甚远 。端午食粽的风俗 ， 千百年来 ， 盛行不衰 ， 而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
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