【做肉末腐竹窍门】1、食材：腐竹100克，盐适量，生抽适量，肉末100克，生粉适量 。
2、腐竹用冷水泡2个小时左右 。
3、肉末加生抽，腌制10分钟 。
4、腐竹切小块 。腌好的肉末，加入适量生粉，搅拌均匀 。
5、油锅，烧热，倒入肉末 。
6、炒至半熟，盛出备用 。
7、油锅烧热，炒腐竹，加适量盐 。
8、肉末倒入一起翻炒 。成品出锅 。
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