拥有三连加一个对子的牌即可胡牌；由牌面图形没有上下区别的牌组成的牌即可胡牌；拥有七个对子的牌即可胡牌；全是万子，或者全是条子，或者全是筒子的牌即可胡牌；由序数牌一、九刻子组成的牌即可胡牌；由字牌和序数牌一、九的刻子用将牌组成的牌即可胡牌；由一种花色和两副相同的顺子组成的牌即可胡牌；由二三四六八条及发字中的任何牌组成的顺子、刻五、将的牌即可胡牌 。
基本胡牌方法为3 3 3 3 2，3可以是顺子（如123，345），可以是刻子（如111），扛（如1111）必须在台面上，所以归在刻字一类 。2是将牌，即2个一样的牌（如11） 。听牌的时候手上是13张，三家随便谁打出一张或自己摸到一张最后组成3 3 3 3 2即可 。其他不属于基本胡牌方法的有以下几种：
1、七对 。
就是听牌的时候手上有6个对子，胡单吊的那张 。
【麻将怎么胡 麻将怎么胡牌倍数高】2、不靠型
13不靠也称全不靠：由单张3种花色147、258、369不能错位的序数牌及东南西北中发白中的任何14张牌组成的胡牌 。
七星不靠：7个单张的东西南北中发白，加上3种花色，数字按147、258、369中的7张序数牌组成没有将牌的胡牌 。
十三么：由3种序数牌的一、九牌，7种字牌及其中一对作将组成的胡牌 。不计五门齐、不求人、单钓 。
组合龙：从性质上说也是3 3 3 3 2的一种，不过比较特殊 。其中3个3是3种花色的147、258、369不能错位的序数牌，其他3 2无要求 。
其实就是这个公式：n*AAA m*ABC DD：AAA就是三个一样的牌(刻子)，ABC就是顺子，DD就是对子 。mn可以为0，加起来一共14张牌即为和牌，少任何一张即为听牌 。当m=0且n=0时，此时和牌的牌型就是7小对，7个对子少一张牌，独听那张单牌 。
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