春天来临 ， 尖椒肉丝是一道受欢迎的美食 ， 它不仅色泽鲜艳、香辣可口 ， 还富含营养 。下面就为大家介绍一下尖椒肉丝的制作方法 。
材料：
1. 猪肉（去筋膜）：250克
2. 尖椒：2个
3. 葱姜蒜：适量
4. 食用油：75克
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 生粉：适量
制作步骤：
1. 将猪肉去掉筋膜后 ， 切成小块 ， 加入料酒、生抽、盐和少量生粉拌匀 ， 腌制10分钟 。
2. 将尖椒洗净 ， 去掉籽和切成细丝 ， 葱、姜、蒜切末备用 。
3. 在锅中倒入适量的食用油 ， 加热至七成热后 ， 将腌制好的猪肉放入略煎一下 ， 至变色 。
4. 将煎好的肉块捞出 ， 准备下一步工作 。
5. 把锅中剩余的油加热 ， 加入葱姜蒜末翻炒出香味 ， 再加入尖椒丝翻炒至变色 。
6. 把之前煎好的肉块倒入锅中 ， 继续翻炒 ， 加入盐、糖和生粉继续炒匀 ， 装盘即可 。
小贴士：
1. 烤之前的腌制时间需要注意 ， 过久的时间会使食材变得不新鲜 。
2. 烤食材的时间以及温度需要根据食材的不同而做出相应的调整 。
3. 放入锅中的葱姜蒜末要放得较晚 ， 否则容易糊糊底 。
4. 烤后的食材不能立即食用 ， 需要稍等片刻 ， 让烤制后的食材表面更加美味可口 。
【春日美食必备尖椒肉丝的做法】总之 ， 尖椒肉丝是春日美食不可缺少的一道美味 ， 在春日阳光明媚的午后 ， 家人们围坐在一起分享这道美食 ， 一定是一件愉悦的事情 。
