1、食材配料：五花肉、葱、生姜、料酒、红烧料、啤酒（或者绍兴黄酒）、干辣椒 。
2、首先去市场上挑选1块新鲜的五花肉，将它处理干净后，再将它改刀切成稍微大一点的小方块，然后，将它们凉水下入锅中，同时，放入几片姜片，和少量去腥的料酒，大火煮开后，捞出并且装入碗中备用 。
3、待肉块稍微放凉后，再逐一给它们打上十字花刀，这样做的主要目的有三个，一是方便入味，二是缩短炖煮时间，三是有助于提升菜品的整体卖相 。
【东坡肉怎么做有酒香】4、然后，准备一口干净的平底锅，先在底部放入几片姜片和几根葱，再将准备好的肉片摆入进去（猪皮朝上），塞紧后，再加入1包红烧料，和少量的干辣椒，最后，再倒入没过食材的啤酒（或者选择绍兴花雕酒，它们都可以起到软化肌肉组织和增香的作用）和清水 。
5、大火烧开后，先将漂浮上来的浮沫撇干净，再转中小火并盖上锅盖炖煮1个小时左右（直到收浓汤汁为止），即可装盘上桌，东坡肉制作完成 。
6、特点是：肥而不腻，入口即化、酒香扑鼻，与米饭搭配怎么都吃不腻，大家学会后，记得做给家人品尝，除此以外，还可以用它招待亲朋好友 。
推荐阅读
- 梦见死去的同学叫我跟他走 梦见死去的同学叫我
- 梦见死去的同学是什么兆头 梦见死去的同学
- 林徽因经典语录 励志
- 关于积少成多的格言警句 以少积多的名言
- cpb水磨精华和红腰子哪个好 红腰子精华配什么水乳好
- 2023文科男生十大专业好 最适合什么专业
- 财务分析的目的是什么
- 哪些颜色加起来是棕色 什么颜色加起来是棕色
- cp是什么意思