芦笋的花头可以吃的 ， 芦笋头上的花是指它在生长周期时 ， 茎枯死而笋成长起来成为新的茎时期的嫩芽 ， 芦笋的重要成分都在尖端幼芽处 ， 在炒煮时应多保存尖端 。
【芦笋的花头可以吃吗】芦笋分为白芦笋和绿芦笋 ， 白芦笋指的是未出土的芦笋 ， 吃起来非常嫩 ， 而绿芦笋是出土了的芦笋 ， 味道相对比较浓郁 ， 但是芦笋有一个很明显的特点 ， 就是老化的非常快 ， 为了保证芦笋的鲜嫩口感 ， 需将粗皮削掉之后再食用 。
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