1893年 ， 输入美国的蔬菜要缴交税项 ， 但水果则不用 。于是 ， 进口番茄的商人为了避税 ， 就坚称番茄为水果 。但美国相关部门却做出完全相反的裁判结果 ， 他们称“番茄种植在蔬菜田地里” ， 而且“番茄在正餐中会出现 ， 但在甜品中就很少作为材料” 。于是番茄自此分类为蔬菜了 。
【为什么番茄是蔬菜不是水果类呢 番茄是水果类还是蔬菜类】
西红柿的吃法很多 ， 可以当水果吃 ， 也可以当蔬菜吃 。人们通常认为 ， 把西红柿归入蔬菜类和水果类都是正常的 。但奇怪的是 ， 西红柿却被严格地归入了蔬菜的行列——为什么不是水果呢？
这里面可是有来历的 。1895年 ， 有英国商人从西印度群岛运来了一批西红柿 。按美国当时的法律 ， 输入水果是免交进口税的 ， 但进口蔬菜则必须缴纳10%的关税 。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜 ， 理由是：它要进入厨房 ， 经过烹制成为人们餐桌上的佳肴 。
商人则坚定地认为它属于水果 ， 而且有理有据：西红柿有丰富的果汁 ， 这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食 ， 同一般蔬菜也不一样；它的形状色泽也都应当属于水果范畴 。双方为此争执不下 ， 最后只好把它作为被告送进美国高等法院接受审判 。经过审理 ， 法官们一致判决：“正像黄瓜、大豆和豌豆一样 ， 西红柿是一种蔓生的果实 。
在通常的谈论中 ， 人们总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜食用；无论是生吃还是熟食 ， 它总是同饭后才食用的水果不一样 。”同时 ， “西红柿在正餐中会出现 ， 但在甜品中就很少作为材料 。”从此 ， 西红柿才法定为蔬菜 ， 成为人们餐桌上的一道佳肴 。
同时 ， 由于西红柿自此分类为蔬菜 ， 商人避税的如意算盘就打不响了 。直到现在 ， 西红柿仍被归类为蔬菜 ， 而不是归类为水果 。
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