乌饭子是一种口感鲜美、营养丰富的粮食作物，也是我国传统的主食之一 。具体来说，乌饭子又是一种谷类作物，主要分为糯、非糯两类 。其中，非糯乌饭子主要用于磨粉制成面条、包子、馒头等食品，而糯性乌饭子则多用于制作粘米团、饭饺子等传统美食 。接下来，本文将为大家介绍一些常见的乌饭子品种 。
1. 东北黑
【乌饭子的常见品种】东北黑是乌饭子中名声很高的品种，主产于中国东北地区 。它的颗粒粘性适中，晶莹剔透，香气扑鼻，口感细腻 。不仅适宜制作各种美食，还具有很高的营养价值，含有丰富的热量、蛋白质、维生素等营养物质，能够滋补身体、增加体力 。
2. 安哥黑
安哥黑乌饭子，是产于甘肃省的一种名优黑米 。这种米颗粒呈黑色，晶莹剔透，口感顺滑细腻，适宜制作各种糕点、传统美食 。而且，安哥黑乌饭子还富含不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素E等营养物质，有助于维护心血管健康、抗氧化、保护眼睛等作用 。
3. 玉米黑
玉米黑是在普通的玉米基础上进行深度加工后制出的乌饭子品种 。它的颗粒大小均匀，不易粘连，并且富含多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分 。因此，玉米黑乌饭子非常适合人们的日常饮食需求 。我们可以将它用于炒饭、热干面、粥等食品制作 。
4. 扶沟黑
扶沟黑米则是江苏、安徽等地的主要品种之一 。它的颗粒细长有光泽，口感柔软、有弹性，同时还有着清甜的香气，不仅适合制作米饭等传统食品，而且还可以用于制作糖糕、豆沙糕等糕点类食品 。
总之，乌饭子作为一种口感鲜美，营养丰富的粮食作物，其品种繁多，特点各异，不同的品种适用于不同的食品制作 。我们平时可以根据实际需求和口味喜好选择乌饭子的不同品种，将其应用到我们的日常生活中，制作出更多美味可口的食品 。
