海蜇皮太咸怎么快速处理

海蜇皮吃起来脆脆的 , 做凉菜吃是很好的 , 而且海蜇丝营养丰富 , 脂肪含量和热量却不高 , 怕胖的人完全可以多吃 。海蜇皮捕获之后是会马上进行处理的 , 会用上盐和明矾 , 所以我们买到的海蜇皮多半是带有咸味的 。海蜇皮如果太咸的话 , 肯定是吃不了的 , 那么怎么可以让它不那么咸呢?
海蜇皮太咸怎么快速处理将海蜇皮浸泡在冷水中 , 每小时更换一次水 。换水时 , 用手轻轻擦拭海蜇皮帮助析出盐分 。总共要换水7-8次 , 换水是泡发海蜇皮的关键 。浸泡后 , 将其清洗干净并放入冰箱中浸泡过夜 。要用的时候拿出来沥干水分 , 放菜篓里中 。此时的海蛰皮没有咸味 , 明矾的涩味也已被去除 。
此方法同样适用于整个海蜇和海蜇头 。
怎么样快速去海蜇皮咸味您可以将海蜇皮切成条状 , 然后在水中浸泡1天 。在浸泡过程中多次换水 , 海蜇皮中的咸味会越来越淡 。加入适量的糖以去除咸味 , 效果更好 。
如果浸泡后的海蜇仍然感到咸 , 可以在烹饪前用热水将其烫一下 。建议水温在70-80度左右 , 水温不要太高 , 时间不要太长 , 以免影响海蜇的口味 , 降低其食用价值 。
过水的海蜇应在凉水中清洗几次 。烹饪时 , 就不要再放盐了 。您可以放些醋来中和它 。随着醋的味道 , 咸味会变弱 。海蜇营养丰富 , 适量食用可以补充体内营养 。
怎么挑选海蜇一般来说 , 海蜇越久质量越好 , 质地又脆又嫩 。新鲜海蜇湿润嫩滑 , 没有结晶盐或明矾 , 并且具有越来越亮的颜色 。陈海蜇则相反 。
选择海蜇时 , 请注意不要选择风干海蜇 。因为风干后它们不会恢复到原始形状 , 并且它们吃起来会发轫变老 , 会像皮革条一样咬不懂 。另外 , 不要选择被雨淋的海蜇 , 因为它容易腐烂 。
【海蜇皮太咸怎么快速处理】

    推荐阅读