原料：洋姜1500克，泡椒750克，白砂糖4大匙，香油适量 。
准备：洋姜买回来以后，不要急于腌制，也不要洗泥，带土铺在阴凉通风处，任自然风干，直至洋姜表皮有点发皱为止 。
操作步骤：
1、待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状；
【泡椒洋姜的做法】2、提前准备一个无水无油的密封盒或密封罐，将洋姜片放入其中，加入泡椒和白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用 。
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