做可乐鸡翅可以先腌后焯 ， 也可以先焯后腌 。
做法一：
用料：鸡翅、盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、红辣椒、可乐 。
1、焯鸡翅 ， 把水烧开 ， 鸡翅入锅 ， 撇浮沫 ， 大约五分钟就好 ， 捞出来冷水冲洗 。
2、把鸡翅两面各划几刀 ， 方便入味 。
3、用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油腌二十分钟 。
4、多放油 ， 炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味 ， 变色即可 。
5、直接倒入可乐 ， 没过鸡翅即可 。小火煮大约三十分钟 ， 过后开大火收汁 ， 关火即可 。
做法二：
主材料：采用鸡中段、百事可乐 。
配料：姜、盐、料酒、酱油 。
做法：
1、将鸡中段切成两半 ， 方便入味 。
【可乐鸡翅做之前要腌吗】2、在锅里放进切好的鸡块 ， 加入全部配料 ， 倒入可乐 。可乐量以盖过鸡块为佳 。大约泡两个小时以上 。
3、开始煮 ， 以慢火煮最好 ， 大概需要一个小时 。其间需要看看可乐是否快煮没拉 ， 适当时候摇摇 ， 让每块鸡翼都能充分吸收 。最好不要在这个时候加入新的可乐 ， 会破坏原有的味道 。火候可以自己掌握 。
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