如何煮银耳不出胶

2023-07-18 生活经验如何

煮银耳不出胶，很多人做错了这一步，教你正确做法，出胶快又多
对于女性朋友来说，银耳可是个好东西，每一口都是满满的胶质，常食好处多，润肤美容，尤其是现在天气干燥，银耳汤更是需要多喝的。

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银耳脆嫩鲜香，煮成汤以后口感丝滑，味道清香鲜甜，黏黏稠稠的，小孩子也很喜欢。银耳汤好喝，但是煮起来特别难，相信很多朋友都遇到了，银耳很难煮出胶质，这样汤就不好喝了。

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其实，煮银耳汤是有诀窍技巧的，银耳要是煮不出胶质的话，很多人是做错了这一步骤，今天呢，把正确的做法方法分享给大家，感兴趣的朋友可以跟着看一下，照着做，银耳出胶快又多。
银耳汤的做法：

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准备一个品质好的银耳，放在干净的大碗里面，倒入适量的温水，放在一旁浸泡，一直等到银耳泡发，捞出银耳去掉杂质，冲洗干净，控水备用。
把银耳撕成小朵，或者是用剪刀，红枣用清水洗干净，对半切开，准备几个枸杞，用清水洗干净备用。

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锅内添足够的清水，放入银耳，大火加热烧开，稍等一会，换成中火，炖煮40分钟左右，看到银耳快要出胶质。
然后放入红枣，继续炖煮20分钟，银耳就出胶质了，撒入枸杞，还有适量的冰糖，继续炖煮5分钟左右，就可以关火盛出食用了。

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烹饪小技巧：
【如何煮银耳不出胶】煮银耳汤的时候，银耳不要剪碎了再泡发，这样是不对的，正确的做法应该是泡发后再剪碎，这样更容易被煮出胶质。

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