豉油鲜虾韭菜丸是一道美味可口，营养丰富的小吃 。它将新鲜的虾仁和韭菜与豉油调和，制成鲜香味美，让人垂涎欲滴的小丸子 。下面，我们就来详细介绍一下如何制作这道豉油鲜虾韭菜丸 。
一、所需材料和用量
1.新鲜虾仁200克
2.嫩韭菜50克
3.生姜适量
4.葱花适量
5.盐、糖适量
6.豉油适量
7.蚝油适量
8.淀粉适量
9.鸡蛋1个
10.白胡椒粉适量
二、制作步骤
1、准备材料
首先，我们需要准备好所有所需的材料 。新鲜虾仁需要去壳和虾线，嫩韭菜切成细末，生姜切成粒状，葱切成葱花备用 。
2、将虾仁研磨成虾泥
将虾仁倒入容器中，然后加入适量的盐、糖、生姜和白胡椒粉，搅拌，制成虾泥 。虾泥要搅拌均匀，直到有一定的粘性 。
3、加入韭菜末
将切好的韭菜末加入虾泥中，再加入适量的豉油和蚝油，继续搅拌均匀 。
4、加入蛋液和淀粉
将一个鸡蛋打入虾泥中，搅拌均匀 。接着加入适量的淀粉，搅拌均匀，直到成为一些不会粘手的丸子面团 。
5、揉制成丸子
将揉好的虾韭菜面团捏成小丸子，然后用手按扁成扁圆形 。
6、蒸制
将做好的虾韭菜丸放入蒸锅中，用大火蒸熟 。时间大约在10-15分钟左右 。
7、煎制
待蒸好后，将丸子取出并晾干；然后再加适量的油，将丸子两面煎成金黄色 。
8、食用
煎熟后，可以将豉油鲜虾韭菜丸装盘，撒上葱花即可食用 。
【豉油鲜虾韭菜丸的做法】这就是做豉油鲜虾韭菜丸的详细步骤，是不是很简单呢？这道美味的小吃荤素皆宜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，如果你接到客人来访的时候，不妨亲自动手制作，为大家带来全新的惊喜和美味 。
