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秋葵放凉水里过凉 然后切段
（不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多）
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找一小碗，放入蚝油，糖，鸡精，蒜末，搅拌均匀
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锅热放油，凉油！！！关小火！！！倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后，倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅
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盛盘开动
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秋葵需要去头尾吗先将蒂切去后将棱角也切掉；再均匀的抹上盐，擦洗干净表面的绒毛就可以了 。
维生素A有益于视网膜健康、保护视力，预防白内障的产生 。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠 。其含有的果胶、牛乳聚糖等具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效；黏蛋白有保护胃壁的作用并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症；含有的铁、钙及糖类等多种营养成分，能预防贫血；含有丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳；富含锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力 。秋葵嫩荚中大量的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；膳食纤维还可带走人体内的垃圾，是很棒的减肥食品 。
秋葵吃法很多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等 。在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩味，不能用铁锅烹饪，以防变色 。为了保持秋葵的营养成分和口感，汆水时间不要超过三分钟；做秋葵炒鸡蛋或者秋葵炒肉丝等，不要加水炒，大火爆炒变色即可，炒制时间不要超过五分钟，炒久了营养就流失了 。秋葵性偏寒凉，烫熟后蘸着掺有蒜末、辣椒末的酱油食用可减轻凉性，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多 。
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以上就是关于秋葵的头要切掉，秋葵的制作方法怎么做好吃的全部内容，以及秋葵的头要切掉吗的相关内容,希望能够帮到您 。
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