1.体型不同 。野生大黄鱼体瘦且狭长 ， 呈金HS 。养殖的肚子大而圆 ， 肤色微暗HS或灰白色；2.鱼头不同 。野生的头比较小 ， 而养殖的鱼头较大；3.鱼尾不同 。野生的长时间在海中洄游 ， 尾巴修长 。而养殖的大黄鱼生活在网箱中 ， 尾巴较短；4.口感不同 。野生大黄鱼肉质比较紧密 ， 吃起来有嚼劲；而养殖大黄鱼肉质有点松软 。
【野生大黄鱼和养殖的区别 养殖大黄鱼和野生大黄鱼怎么区分】大黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类 。主要栖息于沿岸及近海砂泥底质水域 ， 大多栖息于中底层水域 ， 会进入河口区 。厌强光 ， 喜混浊水流 ， 黎明、黄昏或大潮时多上浮 ， 白昼或小潮则下浮至底层 。
大黄鱼主要以小鱼及虾蟹等甲壳类为食 。鳔能发声 ， 在生殖期会发出“咯咯”的声音；在鱼群密集时的声音则如水沸声或松涛声；生殖季节到来时会群聚洄游至河口附近或岛屿、内湾的近岸浅水域 。大黄鱼分布于西北太平洋区 ， 包括中国、日本、韩国、越南沿海 ， 在中国分布于黄海南部、东海 。
大黄鱼经济价值高 ， 肉质鲜嫩 ， 富含蛋白质 ， 是鲜食佳品 ， 不仅鲜销 ， 制罐及加工成“瓜养鲞”“黄鱼鲞” ， 而且还可综合利用 。鱼鳔可以干制成名贵食品“鱼肚” ， 又可制成黄鱼胶 ， 为工业用高级胶合剂的原料 。大黄鱼有一定的药用价值 ， 是一些中、西成药的原料 。鱼鳔炒炼焙黄制成中药”鱼鳔胶珠“可治疗消化性溃病、肾结石等 ， 耳石研末后与其他中药配伍制成“鱼脑石散” ， 对治疗鼻窦炎有较好的疗效 。
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