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红薯，芋头，紫薯操作都一样，就是做出来颜色不一样
用料
- 木薯粉 150克
- 细砂糖 20克
- 红薯 3个
- 开水 适量
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1、蒸红薯，上锅蒸15分钟左右（蒸到烂烂的），然后用勺子啥的，按成泥 。
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2、趁热，加一点糖，揉在一起，然后放木薯淀粉揉一起 。不能成团就加一点点开水 。木薯淀粉和红薯泥比例1：1-1：2，我放的1：1.2左右，我用的三个适中大小的红薯，用了一包200g的木薯淀粉，大概用了150g 。不是很Q弹，偏软糯，下次还是多放点淀粉 。注意：记得多戴两层手套，戴一个烫手
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3、揉好面团之后，捏1/3的放进锅中煮2-3分钟，水开之后下锅 。然后再放进原来的面团里，揉在一起，粘合性就很好，不容易散开 。
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4、搓成长条，然后切成丁，撒点木薯淀粉防粘 。要吃的时候直接水开下锅，煮到浮起来就可以，多的装起来放冰箱冷冻，我直接用的密封袋，也不占位置
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5、放点煮好的西米，切点水果，放牛奶或者椰汁，就很奈斯～
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