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把我们买回来冻蛤蜊放进热水里煮（沸水要早已烧开完的），煮到水沸腾后还把蛤蜊取出洗一遍 。我们能发觉，那样煮了一次以后，蛤蜊的口大多数都开，有一两个不开得话我们能拿东西开一下 。大家拿这种蛤蜊在冷水里再洗一下之后就再烧一次水 。（水相对高度应该是蛤蜊的两倍）在沸水里我们应该放进少量盐 。水煮沸腾后我们要把蛤蜊所有泡水，随后烧开后就可以熄火了 。这里我们需要注意的是：熬水时，烧开的时间也上我们要有所操纵，不用烧开很久，否则的话蛤蜊的肉会因为炖的很久而变小，口味也会受到影响 。
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洗冻蛤蜊的办法你学会了吗？自然，假如你较为有时间的话，解决冻蛤蜊的时间长一些效果会好一点 。并且像蛤蜊这类的海产品，自身吃着的香味就美味，因此在烹调的时候我们不需要再加鸡精或者许多其它的调味料，即便是盐也不要加过多，否则的话这种鲜香反而会失去 。不必嫌麻烦，因为他们吃着才会更美味可口、更加健康 。拌凉菜蛤蜊肉 。蛤蜊肉500克，青瓜250克，水发木耳150克，红萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适当 。作法：将蛤蜊肉洗净；青瓜、红萝卜洗净切片，用开水汆一下预留 。将蛤蜊肉、黄瓜切片、胡萝卜片、黑木耳放进碗内，放盐、醋、香油、姜片、蒜泥翻拌即可食用 。
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小香葱蛤蜊肉 。原材料：蛤蜊肉250克，小香葱段150克 。蛤蜊肉切片，黄色的一部分得用刀要先拍两下，把肉拍松，用开水焯数分钟 。菜锅热，倒进蛤蜊肉煸炒一分钟 。随后加小香葱段，倒少许米酒烹调一下，随后加盐起锅 。蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜 。原材料：蛤蜊肉20个、蛋1个、苋菜100克、盐少许 。作法：将蛤蜊肉洗净沥干水分备用；苋菜洗净切条预留；鸡蛋打散放锅中内炒过盛出来；将蛤蜊肉放锅中内炒二下就放进苋菜一起迅速煸炒，待苋菜断生即倒进刚刚炒好盛出生鸡蛋划散煸炒，加盐调料就可以盛盘 。
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