鱿鱼是我们经常吃的海鲜，不管是下火锅，煮汤，还是做成烧烤、炒饭等等，都是非常不错的食物 。鱿鱼为了方便保存，基本上都会干制成鱿鱼干，但如果我们买的新鲜鱿鱼，就要做好处理，一些部位是我们不能吃的，我们需要把它去掉 。
【鱿鱼哪些部位要去掉】
鱿鱼哪些部位要去掉眼睛：鱿鱼的眼睛里有黑色汁液，吃后容易使牙齿变黑 。而且，鱿鱼眼的味道不是很好，没有食用价值 。因此，不建议吃鱿鱼眼 。
牙齿：鱿鱼长期生活在海洋中 。它们的牙齿上有很多污垢，不易清洁，食用价值不大 。因此，鱿鱼牙不适合食用 。
墨囊：鱿鱼肚里面有一个墨囊，里面装满了墨鱼的墨汁 。煮鱿鱼时，容易使鱿鱼变黑，影响美观 。因此，在处理鱿鱼时，应去除鱿鱼中的墨汁 。拿出袋子 。
鱿鱼吸盘：鱿鱼是一种软体动物 。它依靠吸盘在海洋中移动，很容易吸收泥沙 。因此，鱿鱼吸盘应去除 。
细骨：鱿鱼内有细长的软骨头 。这种物质没有食用价值 。建议清洗鱿鱼的时候要把这块细骨清理干净 。
青绿色油膏：大鱿鱼的胃里会有一些蓝绿色的油膏 。这些物质也是鱿鱼的分泌物，不宜食用 。
鱿鱼下火锅前怎么处理1、左手抓住鱿鱼的身体，右手抓住鱿鱼的头部，将两端拉出 。
2、鱿鱼身和鱿鱼头可以分开，把鱿鱼的内脏和其他杂物一起取出 。
3、然后取出鱿鱼体内一个塑料管状的东西，也就是明骨，这个是不要的 。
4.、将手伸入鱿鱼体内，将剩余的杂质扣掉 。
5、将处理过的鱿鱼身用水清洗干净，撕掉鱿鱼皮 。
6、用手捏住鱿鱼的眼睛，挤压以挤出眼睛里的黑色墨水 。
7、处理过的头部和身体再次用清水冲洗，洗去表面的粘液，控制水分 。
怎么轻松去鱿鱼皮把鱿鱼用100克白醋泡水三分钟，然后取一个容器，多放水，把鱿鱼放进去 。用刀在鱼背上划两道口子，捏住鱿鱼的三角头往下拉，这样鱿鱼背上的皮就可以拉下来了 。最后，把鱿鱼的其他部分剥掉，就这样 。
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