酒酿可以放冰箱10天左右 。酒酿放冰箱前最好高温处理一下，将酒曲杀死，保存的时间会长一点 。如果室温在15°以下，酒酿可以放在常温下保存，室温超过15°，需放冰箱里保存 。一直保持较冷的温度，酒酿不容易变老 。
酒酿：
【酒酿可以放冰箱多久】酒酿，又叫米酒，甜酒 。旧时叫醴 。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟 。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等 。
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