寿司的材料包括：米饭、寿司海苔、寿司醋、芥末、酱油、肉松、火腿肠、鸡蛋、鳗鱼、黄瓜、甜虾、八爪鱼、番茄酱等 。寿司 ， 又名鮨、鲊 ， 是日本传统美食 ， 原先只是以盐腌制的咸鱼 ， 后来改为以米饭腌鱼 ， 经过不断发展形成现在的寿司 。
寿司的材料比较正宗的寿司使用的是日本珍珠米 ， 日本珍珠米的特点是圆润且带有一点甜味 。
【寿司的材料】寿司的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物、钠盐等 ， 属于低油、低盐、营养均衡的食物 ， 一般人群都可以食用 。
寿司可以放置在室温下保存 ， 也可以放进冰箱冷藏室保存 ， 不过不易长时间存放 。
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