1、味道不同：黑巧克力味道会偏苦以及带有可可豆的香味，而普通巧克力口则会带有更多的奶味以及更柔和的甜味 。
2、颜色不同：通常黑巧克力会比普通巧克力颜色更深，通常呈黑色，而普通巧克力颜色通常呈白色、浅棕色或棕色 。
3、成分不同：黑巧克力可可脂含量比普通巧克力高，微苦，可固形物含量高 。而普通巧克力主要成分是可可液块，呈柔滑糊稠状，可固形物含量低 。
4、口感不同：黑巧克力口感非常柔顺嫩滑、脆硬，而普通巧克力有微粒感 。
巧克力历史：
【黑巧克力和普通巧克力的区别】巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆 。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate 。早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度 。
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