面不发的话 , 可以增加酵母的用量 , 或者将和好的面放在温度比较高的地方 。
面不发的原因
1、发面用的酵母用量不够 。
2、和面的水太凉或是气温太低 。
发面方法
【面不发怎么办 怎么补救没发起来的面】取一斤面粉 , 放入适量酵母粉 , 一边加温水一边搅拌 , 直至面粉成片状 。手揉面成团 , 直到“三光” , 面光、盆光、手光 , 就行了 。然后盖上盖 , 放在比较温暖的地方 , 例如热水 , 灶炉旁 , 一个小时后看见面团呈蜂窝状 , 就发酵好了 。
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