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sunny day
【红豆富贵子糖水 富贵子糖水做法】每年盛夏至中秋
花园里一道如骄阳般热烈的风景
让邻居和来做客的朋友怦然心动
不知不觉间
窗台外的「 富贵子 」熟了
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夏日的岭南佳果 , 荔枝、龙眼和黄皮是最为大家熟悉 。而「富贵子」 , 因为产量低 , 食材需求量不大 , 甚少果园广泛种植 , 路上零星可见 , 一般因为“好意头”多种于私人庭院 , 属于不少广东人心中关于“家”和“童年”的记忆 。
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当然也有很多朋友会问
什么是富贵子?
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富 贵 子
°又名苹婆 , 东莞水乡多见
°喜欢生长在高温湿润的天气和土壤 , 水乡就是它最美的家园
° 仔细看它是十足的“美人胚子” , 天鹅绒质感的红色豆荚一样的果皮绽开 , 露出黑褐色的果实挂在枝头 , 如同一只只眼角上扬美艳无双的丹凤眼 。又称“凤眼果” 。
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/ 又名「七姐果」
农历七月七日夜
“七姐果”是用来供奉七姐诞
穿着新衣的少女们在庭院
向织女星乞求智巧 , 称为“乞巧”
少女们在七夕供上此果
求个貌美如花、心灵手巧
也会悄悄地求一个如意郎君吧?
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/ 饕餮客眼中的富贵子
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来做客的好友都对这颗茂盛的“好意头”的富贵子树垂涎三尺 , 富贵子性平味甘香 , 有温胃健脾作用 , 果实富含维生素A、蛋白质等营养价值 。
/ 每一次在树下品茶小聚
必然少不了的话题
——富贵子可以怎么吃??
丰味浓郁的焖鸡?
简单的蒸煮?
煲汤?煲粥?
......
众人却依旧难忘一碗富贵子糖水的滋味
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特意向曾以一碗富贵子糖水征服了大批吃货们的鹅园大厨—帮哥偷师富贵子糖水秘方 。
在这炎炎夏日里煲上一份清凉可口的富贵子糖水 , 邀上好友在富贵子树荫下吃着富贵子糖水 , 享受时光是一件多么美妙的事情 。
富 贵 子 糖 水
M A T E R I A L
材 料
包含:富贵子、鸡蛋、冰糖、雪耳、鲜百合
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做 法
◇ 将富贵子用盐水煮沸 , 就能轻松把树胶粘液去除 , 剥皮 , 对半切开备用 。
(切开的富贵子会让糖水风味更浓郁)
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◇ 干货银耳、百合用水泡发好后撕小朵、切碎与富贵子一起放入锅里煮半小时左右
(若银耳和百合为鲜货 , 则等到富贵子煮熟后下锅)
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◇ 放冰糖小煮片刻 , 放入打散的鸡蛋后即关火 , 即可食用 。
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◇ 大厨tips: 关火后滴一点靓花生油 , 即可解决鸡蛋的腥味 。
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在暴雨与猛烈骄阳中不断反复的日子 , 喝一碗富贵子糖水 , 爽脆好吃 , 清热润肺降夏火 。夏天冰冻起来喝 , 特别的轻盈可口冰糖让这碗糖水 , 一下子变得清润、鲜灵起来 , 吃货的心就轻而易举地被征服了 。
让夏天里的燥热
都在富贵子糖水的温柔里融化掉吧!
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