【毛山药和铁棍山药区别】毛山药和铁棍山药是两种常见的山药品种，它们在形态、营养价值、药用功效等方面存在着很大的差异 。下面就从不同的角度来分析这两种山药的区别 。
一、形态
毛山药是一种扁圆形或长圆形的块状植物，外表皮色灰黄或灰褐色，表皮有一层看似绒毛的白色细毛，因此得名毛山药 。其肉质细嫩、呈半透明状，色泽白色，口感细腻爽口 。而铁棍山药则是一种细条状的植物，其外观呈淡棕色或金黄色，表面光滑而有光泽，肉质较为粘稠，口感稍带黏液质感 。
二、产地
毛山药主要产于中国江苏、安徽、河南、湖南、湖北等省份，由于其适应性广、耐贮藏性强等特点，如今已经广泛栽培于各地 。而铁棍山药则是我国南方地区特有的植物，主要分布在广东、广西、福建等省份，其中以广东茂名铁棍山药最为有名，以其形状粗壮，口感清甜，口感细腻而著称 。
三、营养成分
毛山药和铁棍山药在营养成分方面也存在很大的差异 。毛山药含有大量的蛋白质、可溶性纤维、淀粉、维生素（如维生素B1，维生素B2等）、矿物质（如锌、铜、铁、钙等）等成分，可补中益气、健脾养胃、滋阴补肾等功效 。而铁棍山药则富含淀粉、多糖、生长激素、维生素A、维生素E、矿物质（如钾、钙、铁等）等成分，常被视为“山药王”，其功效包括补气养阴、益智镇静、润肺止咳等 。
四、药用功效
毛山药和铁棍山药在中药药用方面也有所不同 。毛山药可以治疗脾肾两虚、久泻、肠燥便秘、气短体虚等症状，具有补中益气、滋阴养血、润肠通便等功效 。而铁棍山药则可以治疗气阴两虚、肺虚咳嗽、盗汗遗精等症状，具有补中益气、润肺止咳、添精补血等功效 。
综上所述，毛山药和铁棍山药是两种不同类型的山药品种，它们在形态、营养成分、产地和药用功效等方面存在着很大的差异 。相信大家在了解到这些信息之后，对这两种山药的区别有了更为深刻的认识 。
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