【山药发霉切掉还能吃吗 山药两边发霉了切下去还能吃吗】
不能 。山药如果发霉了 ， 其霉菌菌丝不仅仅只是存在你肉眼可见的成型部位 ， 在山药内部 ， 可能还存有很多你肉眼看不到的霉菌 ， 这些毒素会在整个山药里扩散 ， 由于很难知道山药内部霉菌具体扩散的范围 ， 建议山药一旦发霉了就立即扔掉 ， 切掉食用是不可取的 ， 有危害身体健康的风险 。
拓展资料：山药 ， 作为药食两用的中药材 ， 受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响 ， 具有不同的产地特征 。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地 ， 山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培 。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区 。
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