1、用料:对虾半斤、姜切三片、生抽两勺、料酒两勺、白粉丝70克、蒜四瓣、葱四根 。
【蒜蓉葱油虾怎么做】2、虾洗净,背上用剪刀剪开,拉出肠,生姜切细,放入碗中,倒上料酒,生抽少许,腌制15分钟 。
3、粉丝用冷水浸泡大概10分钟 。
4、锅里倒入菜油,烧开了,放入蒜蓉,马上转为小火,等到蒜蓉稍微变色,马上关火 。
5、取出大碗,碗底均匀铺上粉丝,上面规整的放上对虾,然后,把锅里的又和蒜蓉一起倒入对虾上面,再浇上腌制的生抽 。
6、放入蒸锅,蒸10分钟 。
7、在虾快蒸好的时候,取出葱,切碎,同时赶紧热锅,倒入菜油,等菜油沸腾,转为小火,同时,取出蒸锅中的虾,撒上葱花,把滚烫的油浇到虾肉上 。
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