陈皮 ， 也被称为陈皮汁、陈皮茶等 ， 是一种具有中药功效的食品 ， 主要由晒干后削成片状的橙皮制成 。是中医中常用的一味草药 ， 被广泛应用于中医中药的治疗过程中 。但是 ， 一些人认为陈皮是桔子皮 ， 有些人则认为陈皮是橙子皮 ， 这个话题一直存在争议 。下面我们一起来探讨陈皮到底是不是桔子皮 。
首先 ， 从植物学角度来看 ， 桔子和橙子都属于柑橘科 ， 其果实都是由皮、肉果和种子组成的 。而从果实的颜色、大小、形状等方面来讲 ， 桔子和橙子也有很大不同 。
【陈皮是桔子皮吗】桔子果皮上有许多清晰的沟槽 ， 橙子果皮上则没有 ， 这是两者的显著区别之一 。此外 ， 桔子皮的果实比橙子小 ， 果肉相对较少且味道比较酸 ， 所以桔子主要用于浓香料的加工 ， 以及制作各种饮料 。橙子则因为口感更佳 ， 果肉的含糖量较高 ， 更适合直接食用 ， 也是鲜果制品的原料之一 。
在食物加工方面 ， 陈皮的制作过程主要是将橙皮经过晒干加工 ， 再被削成片状而形成 。橙皮也可以是橙色的、淡黄色的、棕色的、甚至是灰色的——这取决于加工的时候所使用的橙子的品种 。
另外 ， 从中医角度来看 ， 它们的功效作用也有所不同 。橙皮和桔皮在中药中是两种不同的药材 ， 在配方中其功效和应用领域也有所不同 ， 两者虽然有些功效相似 ， 但也有自己独特的特点 。橙皮具有祛痰化湿、理气和胃、舒张气管、去胀除滞 ， 以及解毒杀虫等功效 。而桔皮则主要具有调中理气、健脾胃等功效 。
此外 ， 橙子和桔子的果汁也有很大的不同 。橙子的果汁含有较高的维生素C ， 有助于增强人体免疫力、促进肠胃吸收等 。而桔子则含有一种名为柑皮甙的物质 ， 在中药中被广泛认为是一种有助于祛湿、理气的成分 。
总体来看 ， 即使两者之间有一些相似之处——在栽培习惯、果实结构和植物学特征上——但我们可以知道桔子和橙子是两个不同的物种 。因此 ， 陈皮制作时所用的橙皮并不同于桔子皮 ， 陈皮是由橙皮经过加工制作而成的 ， 所以不能将陈皮视为桔子皮 ， 否则就属于错误的认识 。
无论从植物学或中药学角度来看 ， 桔子和橙子的区分都是非常明显的 ， 它们所含的物质成分以及功效也略有不同 。陈皮也是由晒干后的橙皮制成 ， 因此也不能将其视为桔子皮 ， 对比学习更重要的是各种事物的异同点 ， 从而学会将不同的物品进行正确的分类 。
