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武城县美食

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【武城县美食】
武城县美食有武城旋饼、三回头汤包、保店驴肉、滕庄羊排、熏枣、李家户蘑菇等 。
1、武城旋饼：选料精良 ， 面要上等 ， 肉要瘦肉 ， 其制作更加讲究 ， 和面要根据四季温度的不同掌握软硬 ， 并反复揉捏 ， 馅有猪肉的、羊肉的、牛肉的 ， 也有鸡蛋的 ， 厚如指 ， 大如盘 ， 色泽褐油亮 ， 外皮油酥焦脆 ， 内馅松软香嫩 ， 肥而不腻 ， 清香可口 ， 愈吃愈香 ， 回味无穷 。
2、三回头汤包：采用各地名吃之长 ， 包子皮用死面制作 ， 需要经过三次贴水 ， 三次贴面 ， 使面皮筋韧光滑 ， 不漏汤 ， 不掉衣 ， 还需反复摔打 ， 直至面团发白发亮 ， 达到“色白筋柔”的标准；以水活陷 ， 使包子内部充满汤汁 ， 肉馅再经冰箱冷冻 ， 冻陷遇热化为汁水 ， 这正是灌汤包汤汁丰盈、口感浓郁的奥秘所在 。
3、保店驴肉：德州保店产驴 ， 因此当地盛行吃驴肉 ， 时间长了 ， 自成一派 ， 不但口感鲜美 ， 营养丰富 。据中医研究 ， 吃驴肉还有利于舒筋活络 ， 打通穴脉的效果 。
4、滕庄羊排：滕庄羊排将羊排洗净 ， 把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎 ， 与羊排放在一起 ， 倒入适量水用大火煮熟捞出 ， 待冷却后剁成１２块 ， 抹上少许精盐、辣椒粉拌匀 ， 沾上面粉；备用 。把锅烧热后放入黄油 ， 待熔化时 ， 放入羊排炸至两面上色 ， 趁热食用
5、熏枣：熏枣是用个匀、肉厚、成色好的枣 ， 洗净晒干 ， 用枣木熏制而成 。此吃法既有诱人的清香 ， 又保持原枣的鲜味 ， 香甜适口 。
6、李家户蘑菇：李家户镇位于武城县西南部 ， 东临德商路 ， 南与夏津县接壤 ， 是优质棉种植基地 ， 也是全国最大的食用菌种植基地 。去年以来 ， 全乡上下紧紧围绕“工业立县、产业富民、城村统筹、和谐发展”的总体部署 ， 奋力加压、创新实干 ， 经济社会实现了跨越性发展 。

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