手工湿面放冰箱可以保鲜8-10天 。常温下3天左右 。如果存放时间太长 ， 口味变差 ， 面条会变干 。因面条在制作的过程中添加了淀粉 ， 在冷冻储藏时淀粉的体积不断缩小 ， 气体逸出 ， 使面条变硬、变干 ， 或者产生馊味 ， 面条上生灰色霉斑 。变质面条不宜再食用 ， 不利于身体健康 。
【手工湿面可以保鲜几天】湿面是将中国传统的手拉、手擀面制作方法融合于整个工业化生产工艺过程之中 ， 食用时复水时间短 ， 有筋道 ， 不断条 ， 口味纯正 ， 水份含量高 ， 有新鲜面的口感 。面条起源于中国 ， 已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单 ， 食用方便 ， 营养丰富 ， 即可主食又可快餐的健康保健食品 ， 早已为世界人民所接受与喜爱 。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团 ， 之后或者压或擀制或抻成片再切或压 ， 或者使用搓、拉、捏等手段 ， 制成条状（或窄或宽 ， 或扁或圆）或小片状 ， 最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。
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