鸡蛋里面有红褐色东西是血斑或是肉斑 。在鸡蛋的形成过程中，卵巢壁脱落或是鸡受到惊吓后，导致卵巢血管破裂后，进入鸡蛋蛋白中形成 。这样的鸡蛋约占鸡蛋总量的30％以上，可以食用，不会对人的健康产生不良影响 。
鸡蛋：
【鸡蛋里面有红褐色东西是什么】又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性 。卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多 。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄（黄卵黄）和浅色卵黄（白卵黄）相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核 。
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