南瓜皮是可以吃的 ， 虽然在生活中 ， 我们在食用南瓜的时候都会去除掉 ， 这是因为南瓜皮太硬了 ， 食用不好处理 ， 但南瓜皮却是营养丰富的食物 。
南瓜皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值,有防治糖尿病、降低血糖的功效 。南瓜皮内含有丰富的果胶 ， 对于肠道有很好的保护作用 ， 可以吸附重金属及放射性元素等 ， 还有就是可以清除体内的毒素 ， 防止便秘发生 。
【南瓜皮可以吃吗 南瓜皮可以吃吗有什么作用】南瓜皮不同的做法有不同的味道 ， 蒸着吃的话 ， 吃起来是像板栗一样的 ， 如果是炒着吃的话 ， 吃起来呢 ， 就是像土豆丝一样的脆脆的非常好吃 。另外呢 ， 还有一些老人喜欢做那种腌制南瓜皮 。
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