5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡 。
小诀窍
如果没有冻虾，可将鲜虾冰冻冷藏后更容易将虾壳去除 。
蒜蓉西兰花
材料
西兰花1只、大蒜适量、盐 。
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵 。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会 。
【虾仁西兰花的做法，芹菜炒虾仁的家常做法】3、西兰花捞出过冷水冲洗 。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香 。
5、倒入西兰花，翻炒一下 。
虾仁西兰花怎么做好吃又简单虾仁西兰花好吃又简单的做法：
主料：西兰花半颗、鲜虾15只、胡萝卜半根、食用油适量 。
辅料：大葱1段、盐1勺、料酒1勺、鸡粉1小勺、香油适量 。
步骤：
1、准备好所有的食材 。先把胡萝卜去皮，清洗干净 。用小刀竖着切出4个三角小条，再横过来切成小花片，一会儿放菜里起个装饰作用 。如果没有或者不会切，这一步也可以省略 。西兰花请你洗干净，用盐水浸泡5分钟，然后再清洗两遍，这样处理后，能够去除西兰花残留的农药 。清洗干净，备用 。鲜虾去掉头、剥壳、开背去掉沙线，保留虾尾，用少许的盐、1勺料酒，抓匀后，腌制10分钟 。
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2、轻奢派不粘锅加水烧热，放入1勺食用盐、再放一小勺食用油 。这样焯烫出来的西兰花不仅颜色鲜绿，而且营养损失较小 。锅开后把西兰花过水焯烫 。西兰花变翠绿色就可以捞出来了，不要时间太长，后面还要炒制加热呢！
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3、把虾仁用清水冲洗干净，放进锅里焯烫几秒钟，胡萝卜小花也放进去一起焯烫，虾仁变红，卷曲，立刻捞出来，待用 。时间不要太长，否则虾仁肉质变老，失去了脆嫩弹的口感 。
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4、轻奢派不粘锅刷洗干净，重新烧热，倒油，不用太多，一点点就够，轻奢派锅不粘效果很好，省油 。放入葱花炒出香味 。
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5、把焯烫好的虾仁、西兰花、胡萝卜一起倒进锅里，翻炒均匀 。因为这三样食材，都经过焯烫，可以一起成熟 。加入1勺盐，调整口味，再加入1小勺白糖中和味道，翻炒均匀 。
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6、加1小勺鸡精、点上适量的香油，就可以出锅了 。
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7、这道菜的材料都已经是半熟成品，所以要快速翻炒，放盐、糖、鸡精、香油，一气呵成 。
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8、出锅即可 。
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以上就是关于虾仁西兰花的做法，芹菜炒虾仁的家常做法的全部内容，以及虾仁西兰花的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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