上海特色小吃有：蟹壳黄、枣泥酥饼、生煎馒头、蒸拌冷面、阳春面、百果馅酒酿圆子、上海梨膏糖、排骨年糕、枫泾丁蹄、虾子大乌参、南翔小笼包、薄荷膏等 。上海小吃具有品种繁多、兼具南北风味 ， 选料严谨、制作精细 ， 应节适令、因时更变 ， 供应方便灵活的特点 。
上海特色小吃蟹壳黄是用发酵面添加油酥制成皮 ， 再添加馅料的酥饼 。饼色和形状似煮熟的蟹壳 。蟹壳黄呈褐HS ， 口感酥松、香味十足 。
【上海特色小吃】枣泥酥饼是用油酥面作皮 ， 黑枣泥为馅 ， 再经油炸制成的面食 。枣泥酥饼色泽金黄 ， 小巧玲珑 ， 外皮酥松 ， 馅香甜可口 ， 深受港澳同胞及日本旅游者欢迎 。
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