鸡蛋超过30天还能吃吗
鸡蛋超过30天之后，就不能吃了 。
无论是生鸡蛋还是熟鸡蛋，都有一定的保质时间，在常温下，鸡蛋大约能保存1个星期左右，而在冰箱中最多也只能保存15-20天，所以存放30天的鸡蛋不能继续食用 。
鸡蛋中的蛋白质主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
鸡蛋过了30天保质期还能吃吗为什么不建议吃 。
鸡蛋过期了一般不建议吃，具体与鸡蛋是否变质有关 。
若鸡蛋过期时间较短，且不存在变质迹象通常可以吃，但营养成分可能流失、新鲜程度也可能下降 。此时鸡蛋食用价值较低，因此仍不建议食用，建议广大人群根据具体情况自行判断是否继续吃 。
鸡蛋超过40天还能吃吗鸡蛋超过40天不能吃 。
和蔬菜、肉类一样，鸡蛋也有保质期 。实验表明，在温度2~5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天 。
鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响 。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象 。鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜 。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染 。
鸡蛋过了30天还能吃吗【鸡蛋超过30天还能吃，鸡蛋过了30天保质期还能吃吗为什么】一、鸡蛋保质期是多久?
一般温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天 。如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，其保质期还会有所增加 。
鸡蛋放在冰箱里3个月就不能食用了，表面看起来好像没啥差异，其实蛋黄已经臭了，因此买回来的鸡蛋还是越早吃完越好 。鸡蛋放置五个月了也不能食用了，因为时间久了过后蛋白中的蛋白酶会使黏液素慢慢变稀，不能固定蛋黄了 。细菌一经侵入就无法食用了 。
二、如何避免鸡蛋发臭呢?
1、鸡蛋应大头向上存放，不可横放 。
最好不要把鸡蛋随便乱放在冰箱里，正确的方法是小头朝下整齐摆放在鸡蛋的专属位置，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量 。
2、存放前不可用水清洗
用水清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋核膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质 。
3、不可反复冷藏
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这种情况下鸡蛋已很难保质，要马上食用，千万不要再次放在冰箱里了 。
鸡蛋过了30天保质期还能吃吗为什么保质期和变质期，是两个概念 。过了保质期只是说明不新鲜了，照样可以食用 。但要是过了变质期，就不能食用了 。鸡蛋在夏天室温下可以存放30天左右不变质，冬季在15℃以下可以存放40天~50天 。
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