冰箱里的肉放多久不建议食用啦( 二 )

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2，如果是要冷冻熟肉，最好不要直接将肉冷冻。我们在冷冻的时候，要混合着汤汁一起将肉冷冻。这样可以避免肉因为脱水风干，而变得又柴，又干，又硬。
同时，熟肉如果要放冰箱冷藏室冷冻，一定不能在热的时候放，一定要凉透了再放。
因为如果在没凉透的情况下放冰箱冷冻，热肉所带有的热气会引起冰箱里的水蒸气凝聚。这样会促进霉菌的生长，从而加速冰箱内食物的变质。

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3，如果是我们从超市买的冷冻肉类，最好是在没有化透的情况下就尽快放到冰箱的冷冻室，而不是化透了再放。同时，这样的肉类食品，一定要尽快吃，而不是存放得很久再吃。
因为冷冻肉类在化冻之后再冷冻，会使肉类食品中的细菌和酶的活力再次恢复。如果存放的时间太久了，会加速肉类食品中蛋白质的分解，而引起变质。