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为什么尽量不要购买掰碎的八角

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俗称“毒八角”的野生有毒植物莽草 ， 外形与食用八角非常相似 。曾有不法商贩将其掰碎后 ， 混入八角茴香一同出售 ， 所以才有了“最好不要采购掰碎的八角”的说法 。八角和莽草的区分其实并没有那么难 ， 掌握技巧后无需过于担心 。
相信不少喜欢做饭的朋友 ， 喜欢在烧肉食时加入八角茴香等香料 。但是专家指出 ， 俗称”毒八角“的野生有毒植物莽草 ， 外形与食用八角非常相似 ， 不慎食用 ， 会引起恶心、呕吐、口渴、腹痛腹泻 ， 严重时会导致抽搐、呼吸急促 ， 甚至昏迷死亡 。曾有不法商贩将其掰碎后 ， 混入八角茴香一同出售 ， 所以才有了最好不要采购掰碎八角的说法 。
那么八角和莽草真的难以区分吗？其实不然！
1.观其形状
虽然“八角”跟“莽草”的外形很相似 ， 但是像图片所看的的 ， 八角的角通常都是很肥大的 ， 虽然它的棱角个数不一定为8 ， 但是顶尖的位子看起来也会比较尖比较直 ， 而且假的就不一样 ， 像莽草一般棱角都会超过10个以上 ， 而且看上去顶部也会比较瘦比较弯 ， 细心一点 ， 有比较的话还是很容易分辨的 。
2.观其色
第二点就比较简单了 ， 直接看它的颜色也能分辨出来 ， 真的“八角”一般都是呈棕红色 ， 而且都比较有光泽 ， 但是假的就不一样了不仅颜色比较浅近似土HS ， 而且价格便宜了差不多也有两三倍左右 ， 十多块钱一斤就能买回家 。
3.闻其味
最后就是从味道上来判断了 ， 真的闻上去味道通常都有特别浓烈的香味 ， 而且唱起来是比较辛甜的 ， 而假的不仅闻起来会更加接近于花露水的味道 ， 尝起来更是发酸 ， 甚至舌头都会感觉到发麻 。
关于这两种东西的分辨其实真的不算很难 ， 只是没有对照的话很容易被误导罢了 。掌握区分技巧后 ， 无需过于担心 。
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