爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

Science｜高脂饮食诱发心血管病，又是肠道菌群“惹的祸”

生活经验知识分享

原文章标题：Science｜高脂肪饮食搭配引起心血管疾病 ， 也是肠菌“搞的鬼”
中国人到底有多胖？依据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》 ， 在我国的过重吸烟率处在持续升高中 ， 有50%的成年人住户过重或是肥胖症 ， 18岁以上的住户过重率和吸烟率各自实现了34 。3%和16 。4%——我国 ， 早已成为了全球肥胖症人口大国之一 。
肥胖症 ， 饮食搭配转变是根本原因
中国人的过重与不健康的生活方法密切相关 ， 在其中 ， 饮食结构不科学的情况非常突显 ， 主要表现为食材中人体脂肪供比得上不断提升、食材高油炸工高糖高热量、水果蔬菜摄取量不够这些 。
图1 DOI：10 。1111/obr 。12124
2015年的一项科学研究以前调研了华人在1991年~2011年间的膳食结构的转变 ， 数据显示 ， 20年间 ， 我们中国人从蛋白质中摄入的动能骤降 ， 从66%降到54% ， 在一些大都市如北京市、上海市、重庆市等 ， 这一占比乃至更低 。而从人体脂肪中摄入的动能比则从10%升高至32% 。植物油的使用量也发生了令人震惊的提高 ， 1991年 ， 19~5九岁的群体平均每日耗费植物油23 。4g ， 而到2011年 ， 这一数据升高至29 。9g ， 伴随着植物油的使用量提升 ， 大家对食材的烹饪方式也慢慢发生了变化 ， 从蒸、煮等比较身心健康的烹调方法变化为蒸炒、油炸食物 。
烧烤丨图虫创意
由传统式的低热量、高糖分饮食搭配向高脂、低碳水的饮食搭配变化自然会直接影响到身体的作用新陈代谢 ， 在其中 ， 就涉及对肠道益生菌的更改 。人体肠道内的微生物菌种总数诸多 ， 类型多种多样 ， 尽管他们定殖于消化系统内 ， 但其对身体健康的危害远不仅限于消化道 。肠菌在肥胖症和心脑血管病新陈代谢病症中的效果也一直遭受医学界的关心 。
高脂肪饮食搭配更改肠菌 ， 引起身心健康预警信息
那麼 ， 高脂肪膳食对肠道微生物群有什么危害？也是怎样危害身体健康的？2019年 ， 山东大学健康与营养研究所李铎专家教授在Gut杂志期刊上刊登了一篇名为Effects of dietary fat on gut microbiota and faecal metabolites ，  and their relationship with cardiometabolic risk factors: a 6-month randomised controlled-feeding trial的科学研究 ， 研究了低热量饮食搭配、中等水平人体脂肪饮食搭配和高脂饮食搭配对肠道微生物群、排泄物代谢组学和血液炎性因子的危害 。
图2 DOI：http://dx 。doi 。org/10 。1136/gutjnl-2018-317609
此项科学研究共归入了217名身心健康成人（18~三十五岁） ， 全部参与人的BMI指数都需在中国肥胖标准下 。参加者们被分成3组 ， 在历时6个月的分析中 ， 她们被给予了3种不一样的饮食搭配 。特别注意的是 ， 这3种饮食搭配的卡路里是相同的 ， 除开学者们用人体脂肪（主要是豆油）替代了糖分（主要是稻米和面粉） ， 做为参与人的一部分动能来源于 ， 此外 ， 其他的膳食基本上是一样的 。
高蛋白饮食中 ， 来源于人体脂肪的热量为20% ， 糖分的热量为66% ， 这等同于30年前我国非常少发生肥胖人群时的营养结构；中脂饮食搭配中 ， 来源于人体脂肪的热量为30% ， 糖分为56% ， 与现阶段我国养分学好建议的人体脂肪摄取量非常；高脂肪饮食搭配中 ， 来源于人体脂肪的力量占了40% ， 糖分的热量占有率为46% ， 贴近一些大都市我国住户现在的摄取量 。
数据显示 ， 中脂饮食搭配和高脂肪饮食搭配减少了厚壁管菌和拟杆菌的占比 ， 高脂肪饮食搭配减少了Faecalibacterium 属有益菌的进化速率 ， 提升了Alistipes 和 Bacteroides 的进化速率 。在我国群体中 ， 高丰度的Alistipes 和 Bacteroides很有可能与2型糖尿病有关 。而高蛋白饮食则提升了Faecalibacterium 和 Blautia 属有益菌的进化速率 。排泄物类化合物的构成在高蛋白饮食和高脂肪饮食搭配中也发生了明显转变 。例如高蛋白饮食后排泄物中的吲哚和对甲酚的成分较低 ， 而高脂肪膳食的排泄物中 ， 豆蔻酸、聚醚和花生四烯酸等提高 。
吲哚是盐酸吲哚的磷酸激酶化学物质 ， 与糖尿病肾病病人的血压高和心脑血管疾病相关；豆蔻酸和聚醚则被觉得是还可以刺激性巨噬细胞、脂肪组织、神经细胞和肝脏细胞等的发炎数据信号 ， 血液中的豆蔻酸和聚醚与2型糖尿病和心脑血管疾病的患病率呈成正比 。高脂肪饮食搭配者血液循环系统中的促炎因子相比于高蛋白饮食者来讲 ， 也是有显著增加 。
总而言之 ， 此项研究表明 ， 即便 在摄取同样热能的情形下 ， 长期性摄取高脂饮食搭配也会导致身心健康大人的肠道微生物群、排泄物类化合物和促炎因子的转变 ， 进而对身体健康产生负面影响 ， 尤其是引起心脑血管疾病、糖尿病患者等慢性疾病 。
肠菌牵线搭桥 ， 高脂肪饮食搭配引起心血管疾病
自然 ， 有关高脂肪饮食搭配是怎么根据肠菌引起心脑血管疾病的 ， 有一些科学研究对原理诠释得更加详尽 。在其中的一种表述是肠道微生物将膳食中的乙酰胆碱溶解为三甲胺（TMA） ， TMA在胃肠道中被消化吸收 ， 再装运至肝部中被氧化为氧化三甲胺（TMAO） ， TMAO与心脑血管疾病以内的很多慢性疾病的患病风险性相关 。专性厌氧发酵梭菌枯草芽孢菌和兼性厌氧的肠杆菌科被觉得是造成TMA的具体来源于 ， 而后面一种会在高脂饮食搭配个人的排泄物中很多提升 。
近日 ， Science杂志期刊上刊登的一篇文章 ， High-fat diet–induced colonocyte dysfunction escalates microbiota-derived trimethylamine N-oxide ， 对实际高脂肪饮食搭配是怎样推动肠道微生物群的变动的实现了讨论 。
图3 10 。1126/science 。aba3683
科学研究员工应用饮食搭配诱发的肥胖症小白鼠实体模型证实 ， 高脂饮食搭配会造成 肠胃黏膜的发炎和更改肠胃鳞状上皮细胞的新陈代谢 ， 而这是由于高脂饮食搭配损害了膜蛋白的微生物作用 ， 造成乙状结肠上皮细胞氧合提升而且形成了大量的磷酸盐 ， 这种更改推动了大肠埃希菌的繁衍 ， 这种大肠埃希菌可能推动乙酰胆碱的吸收代谢 ， 进而更改循环系统TAMO的水准 。
最终 ， 创作者仍在细胞模型中证实 ， 一种可以激话肠鳞状上皮细胞中膜蛋白生物能 ， 用于医治溃疡性肠胃病的药品——5-氨基水杨酸——能够缓解高脂肪膳食的小白鼠血液循环系统中TAMO的提升 。这代表着 ， 5-氨基水杨酸这类药或许能够与肠道益生菌协同应用 ， 以尽快恢复的肠胃自然环境 ， 减少高脂肪饮食搭配产生的心脑血管病恶性事件风险性 。
总而言之 ， 高脂肪饮食搭配确实会给身心健康产生危害 ， 期待大家都能保持稳定的生活习惯和有效的饮食结构 ， 健康生活方式！
论文参考文献
1、 Wan Y ，  Wang F ，  Yuan J ，  et alEffects of dietary fat on gut microbiota and faecal metabolites ，  and their relationship with cardiometabolic risk factors: a 6-month randomised controlled-feeding trialGut 2019;68:1417-1429 。
2、 Zhai FY ，  Du SF ，  Wang ZH ，  Zhang JG ，  Du WW ，  Popkin BM 。Dynamics of the Chinese diet and the role of urbanicity ，  1991-2011 。Obes Rev 。2014;15 Suppl 1(0 1):16-26 。doi:10 。1111/obr 。12124
3、 Yoo W ，  Zieba JK ，  Foegeding NJ ，  et al 。High-fat diet–induced colonocyte dysfunction escalates microbiota-derived trimethylamine <em>N</em>-oxide 。Science 2021;373:813 。
来源于：健康界
【Science｜高脂饮食诱发心血管病，又是肠道菌群“惹的祸”】创作者：殷其雷回到搜狐网 ， 点击查看

    推荐阅读


    上一篇：黄雀吃什么饲料最好

    下一篇：iOS 自带的两个搜索功能有什么区别及如何快速识别假 iPhone