右手
吃西餐时右手拿刀，左手拿叉 。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物 。
拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉 。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的 。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去 。勺子是用来喝汤的 。
1、餐盘的左边放叉，右边放刀 。切餐盘中的食物时，右手拿起餐刀，食指几乎伸直，餐刀钝面向上，其他四指握住刀柄 。
2、左手握叉，叉口朝外且向下 。食指伸直放在柄背上 。接近叉口但不要离得太近，以免手指碰到食物，其他四指握住叉柄 。
3、手腕自然弯曲，食指向下朝着餐盘，刀叉的端部也指向餐盘 。切食物时，刀靠近叉子前后运动，意大利面很容易切，而有韧性的食物难切一些，每次只切1-2口食物 。
4、用叉子将小口的食物送到嘴里，叉口向下，吃的时候柄背抬起 。
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