1、准备好50克花椒 ， 将其去梗、籽 ， 放入锅中炒至焦HS ， 再倒在案板上用擀面杖碾成碎末；2、取150克细盐放入锅中 ， 炒到水分蒸发干为止 ， 当盐粒呈现粒粒分开时取出；3、将碾碎的花椒和细盐放在一起 ， 拌合均匀即可 。
【家用椒盐怎么配 家用椒盐的调配比例】家用椒盐怎么配
椒盐为中国各个地区常见的调味料 。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出 ， 盛起待凉即可 。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉 ， 若加入炒黄的盐则成为花椒盐 ， 常用于油炸食物沾食之用 。是四川菜常用味道之一 ， 香麻而咸 ， 多用于热菜 。常见的椒盐吃法有椒盐平菇、椒盐杏鲍菇、椒盐花卷、椒盐虾、椒盐鸡翅、椒盐酥肉等 。
除了上述方法之外 ， 还可以将花椒淘洗干净之后 ， 放入锅中用小火慢慢干炒 ， 当花椒的香味完全被炒出来时把它盛出来；把准备好的食盐也倒入锅中翻炒 ， 一直炒到食盐微微发黄 ， 闻到咸香味之后关火 ， 倒入花椒当中混合均匀；将花椒和食盐混合好之后 ， 放入破壁机当中磨成粉 ， 最好打磨三次 。
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