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如何延长面包的保质期？
了解了面包老化的原因，我们就能很清楚的知道，怎么来控制面包的老化，延长面包的保质期了 。
除了大量夹馅（豆沙，水果、奶油等）和带有大块肉馅的面包以外，其他几乎95%以上的面包都可以采用冷冻的方法来进行保存 。通过降低温度，淀粉的老化作用就大大放缓了，也就延长了面包的保质期 。
具体操作是：
保存方法：小的面包直接放保鲜袋密封，大的面包比如吐司，需要切片，大的欧包需要分块，也放入保鲜袋密封 。再将密封好的保鲜袋放入冰箱冷冻室-18度保存 。这种方法可保存2周以上 。
加热方法：
1、想要吃的时候，取出你需要的分量，放至盘子上，微波炉高火20秒后，根据加热的情况10秒10秒的加热 。这种加热对除了酥皮类面包表皮会不酥脆以外，口感几乎没有任何影响 。
2、放入烤箱120度，无需预热，根据面包的大小调整时长，约5分钟后拿出，就和刚烤好的没有区别 。
3、放入平底锅，小火加热，注意翻面，这种表面会有微微焦黄，表皮会更有嚼劲 。
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【冷冻面包可以保存多久及储存方法】好了，小伙伴们，面包的正确保存方法大家了解了吗？欢迎关注我的头条，关于烘焙中的更多经验，慢慢和大家分享哦！@美食
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