地瓜与红薯，两者看似一样，却有着显著的区别，无论是在形态、口感上还是在生长环境上，都有大不相同的特点 。
首先，地瓜是属于薯类的植物，属于旋花科植物，而红薯则是番薯科植物 。从外观上看，地瓜皮是淡红色的，表面会有许多的皱纹;而红薯的皮色是土黄色的，表面相对平整，没有很多的皱纹，其形状也比较规则 。
【地瓜和红薯的区别】
在口感上，地瓜口感为软糯，含糖量多，质地较软，非常适合制作点心、糕点等 。而红薯口感较硬，些许的棉质感，质地比地瓜略硬，非常适合煮汤、面食等料理 。
其次，两者的生长环境也有较大的不同 。地瓜喜欢光照充足、温暖、透气、湿润的环境，适合生长在80-85℃的温度下，而红薯喜欢光照充足、干燥、稍微凉爽的环境，适合生长在20-27℃的温度下 。因此，在不同的季节里，生长地区也不同 。以中国为例，地瓜以南方的广东、广西等地为主要产地，而红薯则以河北、山东等北方省份为主要产地 。
此外，在膳食营养价值上，两者也有着明显的差别 。地瓜含有比红薯更高的维生素C、蛋白质和碳水化合物，而红薯的维生素A和膳食纤维含量比地瓜更高 。
最后，两者也有着几乎相同的储存日期，地瓜与红薯可以储存至1-2个月，但储藏时间过长会影响其食用口感甚至是健康影响 。因此我们平时在选购时应该要注意其食用时限 。
综合来看，从形态，口感，生长环境以及膳食营养价值等方面来看，地瓜与红薯都有着各自的优点 。尽管口感略有不同，但都是我们日常健康饮食中的重要组成部分 。
