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春笋炒瘦肉的做法

经验分享小常识

春笋炒瘦肉是一道很受欢迎的家常菜，其口感清脆爽口，营养丰富，味道鲜美，而且做法简单易学 。这道菜以春笋和瘦肉为主要材料，添加适量的调料，烹制出来的菜品美观好看，香味扑鼻，是一道很有色香味俱佳的家常小菜 。
一、所需材料及用量
1.春笋：适量
2.瘦肉：适量
3.鸡蛋：1个
4.生姜：适量
5.葱：适量
6.盐：适量
7.生抽：适量
8.料酒：适量
9.胡椒粉：适量
10.淀粉：适量
11.水：适量
二、制作步骤
1.将春笋削皮后切成薄片,为了口感更佳,春笋宜斜切
2.将瘦肉洗净切成丝，倒入鸡蛋清和适量的淀粉，拌均匀后备用；
【春笋炒瘦肉的做法】3.在锅中加入适量的油，加入姜葱煸炒出香味后，加入腌好的瘦肉丝，煸炒至变色熟透；
4.加入生抽、料酒、盐和胡椒粉继续煸炒；
5.将切好的春笋加入锅中煸炒，同时加入适量的水，盖上锅盖焖至春笋熟软；
6.调味后淋上适量的芝麻油，装盘即可 。
注意事项：
1、选购春笋时要选择笋身白、色泽光泽、质地细嫩、口感清爽的春笋；
2、瘦肉切丝时，要注意顺纹切，这样可以让瘦肉更鲜嫩；
3、煮熟后的春笋，口感爽脆，但是热量也会随之变高，建议食用量适当 。
三、菜品营养价值
1.春笋
春笋是一种非常营养的食材，它含有维生素C，可以抗氧化，减缓细胞老化 。同时，春笋还富含纤维素和膳食纤维，助于软化粪便，保持肠道健康 。
2.瘦肉
瘦肉是富含优质蛋白质、氨基酸和维生素B族的食物，能够增加人体免疫力，强化肌肉、维持器官正常功能 。
四、总结
春笋炒瘦肉是一道非常健康、美味的家常小菜 。制作该菜品时需要注意选购优质的春笋和瘦肉，掌握烹饪的温度和火候，保证菜品的品质和口感 。希望这篇文章能够帮助您在日常生活中更好的做出这道美味的菜品，为家人带来更多美好的味觉享受 。

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