基酒在字面上可以看出 ， 指的就是基础酒 ， 也可称为半成品酒或原浆酒 ， 基酒就是没有进行过任何勾兑的原始酒液 ， 上世纪的60年代以前 ， 中国传统意义上的白酒都属于“原浆酒”范畴 。
基酒是什么意思刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏 ， 挥发掉酒体中的有害物质 ， 原浆酒是通过发酵蒸馏出来 ， 没有经过勾调工艺的原酒 ， 长期饮用的话 ， 不利于身体健康 。
同一个基酒 ， 在不同季节其复杂度也不同 ， 利用不同季节不同发酵期之间的组合 ， 可以增加基酒之间微量成分的种类和含量 。
【基酒是什么意思】好酒 ， 如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的 ， 通过对基酒进行的分级入库、贮存以及同等级的合并 ， 可为下一步白酒勾兑做好坚实的基础工作 。
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