【巴沙鱼片和龙利鱼片的区别是什么】1、巴沙鱼片和龙利鱼片的价格不同、体型不同、口味不同 。巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场 ， 成本低 ， 产量高 。巴沙鱼和龙利鱼的区分就在于巴沙鱼的个头体型都比较大 ， 龙利鱼则是身材比较扁平 ， 偏向于叶子的形状 ， 所以形态上很好区分 。龙利鱼带有海鲜腥味 ， 肉质紧实 ， 巴沙鱼带有河鱼的土腥味 ， 解冻后容易松散 。
2、巴沙鱼和龙利鱼不是同一种鱼 ， 龙利鱼是海鱼 ， 而且是我国比较常见的一种 ， 跟比目鱼发育过程类似 ， 巴沙鱼是淡水鱼 ， 鲶鱼的一种 ， 这两种鱼的口感很像 。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种 ， 湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类 ， 该鱼在生长过程中 ， 腹腔内积累有三块较大的油脂 ， 约占体重的58% 。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类 ， 终年生活栖息在中国近海海区 ， 具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点 。
3、巴沙鱼是一种经济型的鱼类 ， 尤其是在东南亚的国家都普遍饲养着巴沙鱼 ， 所以巴沙鱼被销往世界各地 。龙利鱼养殖条件比较复杂 ， 经济效益也没有 ， 巴沙鱼来的快 ， 所以龙利鱼的养殖数量比巴沙鱼要少得多 。
4、巴沙鱼和龙利鱼的区分就在于巴沙鱼的个头体型都比较大 ， 农民鱼则是身材比较扁平 ， 偏向于叶子的形状 ， 所以形态上很好区分 。看看鱼柳部分 ， 我们可以发现巴沙鱼的鱼柳比较厚 ， 龙利鱼的鱼柳则比较薄 ， 所以就可以根据这个条件来判断巴沙鱼和龙利鱼 。最直观也最简单的方法就是通过价格来判断 ， 一般龙利鱼因为养殖的数量比较少 ， 所以价格远远的高于巴沙鱼 。
5、巴沙鱼片的肉质非常细腻 ， 而且味道非常鲜美 ， 富含着多种的维生素以及矿物质 ， 多种营养元素 ， 但是巴沙鱼片中含水量非常的高 ， 蛋白质比重比较低 ， 所以缺乏了营养学的价值 。所以巴沙鱼的在营养价值并不是特别的高 ， 可以说是鱼类中比较低档的货色 。
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