怎样去除鸡爪里的双氧水,泡过双氧水的鸡爪可以吃吗

最近有好多新剧可以追
《西部世界》、《纸钞屋》都出第二季了
很多综艺节目也回归了
《奔跑吧》、《极限挑战》
看剧的时候嘴巴总想要吃点什么
很多人都喜欢啃！鸡！爪！

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买熟的鸡爪又不放心
所以很多人都会自己做
网上美食教程很多
做起来也方便
但是你以为去菜场买来的生鸡爪
就真的一点问题都没有吗？
每隔一段时间就会爆出来
除了无牌无证经营
卫生情况不良以外
最大的问题就是用工业双氧水泡鸡爪

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双氧水又叫过氧化氢
是一种廉价的强氧化剂
同时
它也是世界卫生组织公布的致癌物
尤其是工业双氧水
还有可能存在有毒重金属

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那么
身边菜市场里面在卖的鸡爪
是不是也会有这样的情况呢
一位店老板透露
那些看起来很白的鸡爪
都是用双氧水泡过的
最好还是买本色的鸡爪
红红的带点血色

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那么正常的鸡爪
和泡过双氧水的鸡爪到底有什么不一样
我们做了个对比实验
正常的冰鲜鸡爪
皮肤有光泽
略微发黄
有新鲜血渍
闻起来有腥味

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然后把正常的冰鲜鸡爪
拆开包装
在常温的环境下放置一天
鸡爪就变了
皮下血渍结块
皮肤蜡黄变干还有粘性
有一股浓烈的腐臭味
明显已经变质了

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接下来我们把变质的鸡爪
放在双氧水里
刚放下去
鸡爪的表面就不停地开始冒泡
颜色也变得越来越白
感觉在做化学实验一样

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浸泡了10多分钟以后
把鸡爪拿出来
通过对比可很明显的看到
原来变质的蜡黄色鸡爪
浸泡双氧水后变得又白又亮
甚至比正常的冰鲜鸡爪还要白

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光从表面来看
浸泡过的鸡爪明显卖相更好
而且因为双氧水有杀菌效果
所以鸡爪泡在里面不容易腐烂
原本腐烂的味道
也轻了很多

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其实不仅是生鸡爪
有的无良商贩甚至会在熟鸡爪里加入双氧水
我们自己做了一份泡椒凤爪
然后把鸡爪放入双氧水
浸泡10多分钟后
拿出来对比发现
浸泡过的鸡爪明显更白
卖相也更好

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所以
如果你打算自己去菜市场买鸡爪
千万不要以为越白的鸡爪越好
对于那些太白太胖的鸡爪
一定要多留个心眼
【怎样去除鸡爪里的双氧水,泡过双氧水的鸡爪可以吃吗】

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