1、把去鱼市买回来的鱼洗干净 。鱼鳃掏掉 ， 放到盘中 。放上洋葱、蒜、生姜、料酒 。腌制二十分钟 。
2、把腌制好的大头宝鱼 ， 裹上一层干淀粉 ， 给鱼穿上洁白的连衣裙 。
【大头宝鱼的做法】3、盘中放上一些食用油 ， 把裹好的大头宝鱼摆到盘中 。
4、锅中放油 ， 油热后把大头宝鱼放到锅中炸至两面金黄 ， 就可以了 。
5、美味的大头宝鱼就做好了 ， 味道非常的棒 。
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