1、经验优劣势分析
冷锅串串摆摊经营 ， 最大的优点就是没有房租费 。不过缺点就是日晒雨淋的 ， 还要防城管来赶人 ， 比较辛苦且不稳定 。但相对的少了很多支出 ， 利润还是很客观的 ， 不过少了服务和就餐环境 ， 那就真的得靠味道决胜负了 ， 路边摊定价肯定得比店里实惠的 ， 要高收入就要靠量取胜 ， 所以一定要有让人上瘾的味道抓住新老顾客 。
2、手艺
如果自己有个好手艺 ， 会炒料 ， 那没话说 ， 不怕辛苦就放胆去做 ， 退一万步说就算结果做不起来亏了也不像开店亏损那么严重;如果自己没有好手艺 ， 那就得首先解决底料这块问题 。要么去学技术 ， 要么买料来做 。技术培训费几千到上万不等 ， 如果资金不多 ， 建议可以买成品的冷锅串串底料来做 ， 比较味道后 ， 先买个几百元的 ， 生意好再多进货 。
3、摆摊
当然 ， 也有人说 ， 现在很多地方不准摆摊 。这个分地区的吧 ， 正常来说 ， 城区还是不会允许摆摊的 ， 具体看那个片区城管严不严 ， 但总的来说现在城管比以前温和多了 ， 像我看到严的地区基本上每天路过街道都是干干净净的 ， 但稍微松一点的时候 ， 是城管会等着路边摊把手上的几个顾客给弄完了再让摊主走人 。
4、路边摊之所以会被管制 ， 主要原因在两点：明面上是阻碍交通 ， 影响城市美化;实际上还有就是没有纳税或交摊位费 。也有些社区给规划一个片区专门供路边摊摆摊用 ， 收取一定的摊位费 ， 总比租店便宜太多的 。说实话很多路边摊比店里好吃 ， 我还挺喜欢路边摊的 。当然在打算摆摊之前 ， 你要去想摆摊的地区 ， 花点时间精力先观察了解了 ， 是否允许摆 ， 有没有人摆 。
【冷锅串串怎么摆摊卖呢】5、摆摊卖也就是说划为路边摊一类了 ， 这个卫生就一定要做好啦！冷锅串串的市场是比较好的 ， 成本也就相对低一些 。冷锅串串怎么摆摊卖呢？就要涉及到方方面面的事情 。小编只是简单给大家罗列了该如何卖 ， 又该注意什么 。虽然说在一定程度上减少了房租的开支 ， 但是我们要想获得高额回报 ， 就一定得将我们的口味整巴适 ， 也就是说一定要满足食客要求 ， 让食客吃了一次还想吃第二次 ， 这样消费人群就不会少了 。
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