练好红油后辣椒有点生能补救吗？
红油要怎么练
【红油练的有点苦，冷却了会不会不苦了 米可以放冰箱吗】四川红油(川味辣红油)怎么做？
炸酱面的酱怎么做
冷却了还是会很苦的 。1 。红油是凉拌菜中常用到的调料 。红油的好坏会影响成菜的色、香、味 。好的红油不仅给凉拌菜增色不少，而且还好闻好吃；不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽，而且会有苦味或无味 。这里我和大家分享一下我做红油的方法，在实际操作中可能你需要一两次试验才能掌握好分寸，做出色香味俱全的红油来 。* 以下材料份量做为比例参考，根据自己的需要做适当调整材料：红辣椒粉(海椒面)200克 – 选用新鲜的最好，能闻到香味的那种 。韩国辣椒粉100克 – 韩国辣椒粉能帮助成品的颜色变鲜艳 。碎辣椒50克 – 碎辣椒可以帮助成品的味道 。花椒粒20克熟白芝麻50克 – 增加成品的香味 。盐10克菜油500毫升制作过程：- 将干料放入一个不怕烫的容器内混合均匀 。- 将油加热到7成热，倒入干料中用竹筷搅拌均匀静止2小时以上 。(判断油7成热的方法是，滴一小滴水到油中，如果水马上产生”吱吱”声就可以了；如果油已经冒烟，那是太热了，让它冷1分钟再使用，不然红油会苦 。)- 将红油倒入玻璃瓶中储存 。* 红油用完后剩下的沉淀物可以再加点热油用一次 。用过两次的材料就可以扔掉了 。
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