不可以 。绿豆汤本身的味道清香甜美，如果已经出现了变味的情况，多表示保存不当或保存时间过长而出现了变质的情况 。变味的绿豆汤中很可能已经滋生了大量的有害细菌，不建议继续食用，很可能会引起不适反应 。
喝绿豆汤的禁忌：【绿豆汤变味还可以喝吗 绿豆汤变红了还能喝不】1、不能空腹喝绿豆汤：因为绿豆属于偏寒性食物，空腹食用易使脾胃受到伤害，尤其是体质寒凉的人，食用了绿豆会使四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状加重，严重还会导致腹泻、 脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
2、绿豆有时不能和中药一起吃：服中药的时候能不能吃绿豆主要依据病情的寒热虚实以及所服中药性味来决定，若是有胃肠薄弱肢酸乏力、腰腿冷痛、全身畏寒、腹泻等病症的人服中药时一定不能吃绿豆，否者只会使病情加重；而是患外感风热、暑热内侵等热性病的情况，服用中药时可适当喝点绿豆汤，有一定辅助作用 。
3、不能过量喝绿豆汤：因为绿豆不容易被人消化，而且其中含有的低聚糖会让人胀气，因此食用过量易使脾胃受损，女性同志食用过量还会导致腹胀、痛经等不良症状 。
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